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PauillacChâteau Grand-Puy Ducasse

Le Château Grand-Puy Ducasse, niché au cœur Aloxe CortonChâteau Philippe Le Hardi - Les Brunettes et Planchots l’appellation Pauillac dans le Médoc bordelais, est un cru classé fifth growth qui incarne l’élégation brute et la profondeur des terroirs graves de la région. Ses 44 hectares de vignes, plantés principalement de cabernet sauvignon (60%), de merlot (38%) et de PauillacChâteau Grand-Puy Ducasse PauillacChâteau Grand-Puy Ducasse pourcentages de cabernet franc et de petit verdot, profitent d’un sol de graves érodées et de sous-sol argilo-calcaire, assurant un drainage optimal et une concentration aromatique exceptionnelle. Depuis son acquisition par la famille Ducasse au XVIIe siècle, le domaine AnjouLe Logis de Bray su préserver son héritage tout en intégrant des pratiques viticoles durables : labour des sols, lutte raisonnée contre les maladies et vendanges manuelles triées sur place. La vinification, réalisée dans des cuves en béton cimenté et inox thermorégulées, privilégie l’expression du terroir, tandis que l’élevage en barriques de chêne français (30% de barriques neuves) pendant 12 à 16 mois affine les tanins et apporte des notes subtiles de vanille et de torréfaction. Le vin du Château Grand-Puy Ducasse se distingue par sa robe rubis profonde, son nez de fruits noirs mûres (cassis, mûre), de notes épicées (poivre noir, cannelle) et une touche minérale caractéristique du Pauillac. En bouche, il est ample, structuré, avec des tanins soyeux et une finale persistante, capable de vieillir pendant 10 à 20 ans. C’est un cru qui allie puissance et finesse, idéal pour accompagner des viandes rouges grillées, des gibiers ou des fromages affinés à pâte dure.

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